Мои твиты

  • Вт, 04:51: Сегодня мы проводим бизнес-завтрак клуба HIT в отеле Балчуг Кемпински Москва #hitclub
  • Вт, 04:55: Гости уже собираются. Приехали спикеры Елена Кухта, Оливер Хорн и Сергей Павлович Шпилько #hitclub
  • Вт, 04:56: Через 5 минут начнутся выступления спикеров #hitclub
  • Вт, 05:00: Все гости собрались заранее. С нами представители отелей @Ritz_Carlton, ibis, Марко Поло Пресня, Измайлово, @Mercure_Hotels #hitclub
  • Вт, 05:01: Также с нами @Korston, Вега и другие отели, СМИ и представители поставщиков #hitclub
  • Вт, 05:10: мы начинаем. приветствие от Ольги Рыжковской, Директор S$M Балчуг @hitclub
  • Вт, 05:11: мы начинаем. приветствие от Ольги Рыжковской, Директор S$M Балчуг Кемпински #hitclub
  • Вт, 05:12: модератор встречи Татьяна Веллер. Представляет спикеров #hitclub
  • Вт, 05:13: Оливер Хорн будет стараться говорить по-русски #hitclub
  • Вт, 05:13: Обсуждаем 2011 год. Какие результаты? #hitclub
Collapse )

Мои твиты

  • Пт, 15:15: Заключительный завтрак сезона 2011: 20 дек. в @Baltschug подведение итогов года и планирование следующего. Регистрация http://t.co/AgV19GSS
  • Пт, 15:18: Oliver Horn, GM InterContinental Moscow (@icmoscow) станет спикером на ближайшем Бизнес-Завтраке Клуба HIT 20-го декабря в отеле @Baltschug
  • Пт, 15:20: Ада Егорова (@EgoAda), генеральный менеджер открывающегося в 2012 отеля Mercure Arbat, станет спикером на ближайшем завтраке @HIT_Club
  • Пт, 15:22: Елена Кухта, GM открывающегося в 2012 Courtyard by Marriott Moscow Paveletskaya (@CourtyardHotels) выступит на ближайшем бизнес-завтраке

My tweets

  • Mon, 08:41: Сегодня встреча HIT на RHIC. За круглым столом - инвесторы и представители гостиничных брендов. Обсудим региональные проекты. #hitrhic
  • Mon, 08:45: К встрече приглашены со стороны операторов - Accor, Golden Tulip, Hilton, IHG, Marriott, Starwood #hitrhic
  • Mon, 08:49: Со стороны инвесторов - Denza, Основа (Воронеж), Aton Capital, ЕБР, Hyperstate и другие #hitrhic
  • Mon, 08:51: Он-лайн twitter трансляция на сайте http://t.co/m4AxDOjN и http://t.co/Lv6Ej2jr #hitrhic
  • Mon, 08:51: Начало трансляции сегодня 17 октября в 15:00 #hitrhic
  • Mon, 09:02: Круглый стол будет проходить @ Tatler Club #hitrhic
  • Mon, 09:20: Вы можете оставлять свои комментарии, хеш-тег #hitrhic
  • Mon, 10:34: Уже @ Tatler Club. Начнем трансляцию через 30 минут #hitrhic
  • Mon, 11:15: Начали. Почти все собрались #hitrhic
  • Mon, 11:17: Встречу ведет @AlexeyKorobkin, HVS #hitrhic
Collapse )

HIT Клуб посчитал Гостеприимство

30 сентября 2011 года при поддержке Radisson BLU Belorusskaya состоялась долгожданная конференция «Гостиница: Прошлое, Настоящее, Будущее. Гостеприимство в цифрах», организованная клубом HIT (Hospitality Ideas & Trends) совместно с HVS Executive Search.

Целью конференции стало представление российским коллегам инновационных технологий работы, успешно применяемых профессионалами во всем мире. Экспертами выступили первые лица международных компаний STR Global20|20 Assessment™,  Libra OnDemand и WADE & Co, специально приглашенные организаторами встречи. 
О «бенчмаркинге», сравнительном анализе и его пользе при построении маркетинговой стратегии, «о том, как наша история формирует будущее», — рассказывал Директор по развитию Центральной и Восточной Европы, Великобритании и Ирландии STR Global Кристиан Купер (Christian Cooper). По словам Кристиана, возможность прогнозирования объясняется цикличностью гостиничного бизнеса. Картина повторяется в среднем каждые 4-5 лет, где 2-3 года приходятся на рост и последующие 1-2 года — на спад объемов продаж и прибыли отеля. «Бенчмаркинг позволяет организациям сравнить себя с другими в той же отрасли, сегменте, определить свои сравнительные преимущества и слабые стороны», — говорит Кристиан. Отчет позволяет составлять более точные планы продаж, увеличивая показатели и максимизируя доход. Кристиан во время выступления наглядно демонстрировал, как составляется сравнительный анализ по отношению к конкурентной группе, какие показатели при этом учитываются (OCC, ADR, RevPAR и др.). 
Согласно результатам опроса участников конференции, отчетами STR Global пользуются лишь 33% из всех собравшихся и приблизительно тот же процент участников ограничивается в работе обменом мнениями с конкурентами и сведениями, добытыми «шпионским путем». 
По прогнозам STR Global на 2012 год, несмотря на спад в загрузке (OCC) вследствие открытия 5-ти новых отелей, запланированных на следующий год, Кристиан предсказал рост показателей ADR и RevPAR относительно текущего года.
Следующую сессию провел Грегори Хопкинс (L. Gregory Hopkins) — Президент и Генеральный директор Libra OnDemand. Грегори сравнивает работу системы CRM (Customer Relationship Management) со стратегической игрой в гольф, где одной силы удара недостаточно, и для того, чтобы попасть в лунку, необходимо обладать информацией в полном объеме (направление и скорость ветра, выбор правильной клюшки, сопротивление поверхности и т.д.). 
Согласно данным опроса участников конференции, постоянные (лояльные) гости приносят в среднем до 30% дохода их отелей. Как отмечает Грегори: «Непрерывно налаживать позитивную обратную связь и наращивать положительный опыт клиента», — вот что нужно, чтобы гость возвращался в отель снова и снова. Однако изобилие информации порой сбивает с толку, а когда не понятно, что делать, кажется, что нужно делать все. Программы, подобные системе CRM направлены на сосредоточение усилий и призваны систематизировать процесс: взять под контроль основные "каналы" поступления информации о клиенте (facebook, twitter, flickr, tripadvasor, linkedin и др.), аккумулировать данные и сделать их доступными и легкими в использовании всеми сотрудниками отеля за счет использования облачного сервиса (Cloud CRM).
Третьим ключевым блоком стал вопрос эффективности и качества работы сотрудников. Научно подтвержденный факт того, что заинтересованные сотрудники демонстрируют большую продуктивность и добросовестность, является бесспорным доказательством, что степень удовлетворенности клиента равна степени удовлетворенности работой самого работника. 
В поисках работника-суперзвезды Доктор Джим Хуран (Dr. Jim Houran) — Президент 20|20 Assessment™ учил «правильно читать профайл» соискателей. По данным международной рекрутинговой компании HVS Executive Search, стоимость ошибки при найме линейного сотрудника обходится работодателю вдвое дороже его ежемесячного оклада и цена ошибки увеличивается в 6 и более раз, когда речь идет о менеджерах среднего и высшего звена. Джим признается, что «нет идеальной формулы способной на 100% вычислить работника-суперзвезду, однако наука может вам в этом существенно помочь», и вкупе с квалифицированным собеседованием по компетенциям (behavioural interviewing) и изучением резюме сотрудника, а также проверкой профессиональных рекомендаций, практически исключает ошибку при найме. В своей презентации он показал, как определить, наличие каких качеств позволит работнику наилучшим образом справляться с поставленными перед ним задачами? Как выявить обладателя этих качеств среди соискателей? 
Вдохновенное выступление Джима было более чем убедительным и на вопрос анкеты «Верите ли вы в то, что эффективность и качество работы сотрудников можно предсказать с помощью психологического тестирования?», ответ аудитории был 100% положительным.
В завершающей части конференции Вуди Вейд (Dr. Woody Wade) — Президент WADE & Co предложил собравшимся совершить полуторачасовое путешествие в будущее. Вуди  представил уникальную методику Scenario Planning, позволяющую рассчитать долгосрочные сценарии развития компании и поведения бизнеса под влиянием самых различных событий, происходящих в мире, стране, городе и т.д. 
В среднем компании составляют прогнозы на 3 года, «Scenario Planning, — рассказывает Вуди — позволяет это сделать на 10 и 15 лет вперед». Кто наши «гости будущего»? какой отдых они предпочтут через 3-5 или 10 лет? Какие  каналы бронирования будут использовать? Какие компании станут основными работодателями? Ответы на эти и множество других вопросов получили пришедшие на конференцию.
Еще в середине двадцатого века единицы осмеливались предположить, что полет в космос реален, сегодня таких путешествий совершено уже сотни. Также, на первый взгляд футуристическая, система Вуди Вейда не без основания имеет своих приверженцев на западе, а теперь она пришла и к нам, как дополнительный инструмент управления бизнесом посредством прогнозирования и расчета степени влияния различных факторов, от логически объяснимых до самых невероятных. 
На вопросы о том, что ждет российский бизнес в 2012 году Вуди был солидарен  с Кристианом Купером, по его прогнозам в ближайшие годы станут положительными для гостиничного бизнеса России и отметятся ростом показателей заполняемости (OCC), дохода с номера (RevPAR) и среднесуточной цены номера (ADR).
По завершении официальной части мероприятия участники совершили экскурсию по новому, открывшемуся в июне 2011 года отелю Radisson BLU Belorusskaya, а после все желающие продолжили обсуждения в ресторане отеля — Filini.
Конечно же, вопросы, обсужденные в рамках конференции, не исчерпывают всех проблем, с которыми ежедневно сталкиваются руководители в процессе работы, однако эти «четыре кита», безусловно, могут лечь в основу эффективной системы работы отеля.
Мы благодарим отель Radisson BLU Belorusskaya, а также наших партнеров за оказанную поддержку и содействие в организации мероприятия.
Фотоотчет доступен на странице клуба в FaceBook.
Партнеры мероприятия:
       

Сервис в ресторанах – «ахиллесова пята» бизнеса или неиспользованная возможность?

 И по сей день,одной из ключевых задач гостиничного и ресторанного бизнеса России сегодня является повышение уровня сервиса.

Что? Бизнес-завтрак на тему «Сервис в ресторанах – «ахиллесова пята» бизнеса или неиспользованная возможность?»
Где? Crowne Plaza Moscow World Trade Centre
Когда? 26 июля 2011 года. Регистрация в 8:30. Начало в 8:55

Гости ожидают от ресторана с великолепной кухней соответствующего уровня обслуживания и приятной атмосферы, и их не заманить в ресторан только лучшим в городе «дефлопе из палабы с семечками кациуса».
Если мы научились строить красивые здания, декорировать помещения ресторана, знаем, где искать именитых шеф-поваров, которые исключительно готовят и великолепно украшают блюда, то, вне зависимости от того, в какой нише позиционирует себя заведение, часто качество сервиса оставляет желать лучшего.

Например, результатом плохого обслуживания в ресторане при отеле, который и без того пользуется меньшим вниманием гостей, чем отдельно стоящие заведения, может стать не только недовольство клиента рестораном, но и негативное влияние на загрузку отеля в целом и его имидж. С другой стороны, достойный ресторан при отеле может быть очень прибыльным бизнесом и приносить до 40% дохода от общего объема продаж номерного фонда.

В рамках следующего бизнес-завтрака гостиничного профессионального клуба Hospitality Ideas & Trends на тему «Сервис в ресторанах – «ахиллесова пята» бизнеса или неиспользованная возможность?», который состоится 26 июля 2011 года в отеле Crowne Plaza Moscow World Trade Centre, у Вас будет возможность встретиться с рестораторами и отельерами из ведущих компаний и вместе рассмотреть эффективные приемы и методы повышения уровня сервиса, вы получите практические рекомендации от лидеров индустрии, и сможете привлечь больше гостей в ваш ресторан.

Экспертами встречи выступят ведущие представители самых успешных мест Москвы:
  • Ольга Галкина, Корпоративный директор по сервису ресторанной компании АРПИКОМ, одного из крупнейших операторов российской индустрии гостеприимства.
  • Ralf Ruenger, Director F&B Operations, Novikov Restaurant Group.
  • Татьяна Андриянова, Директор по Сервису и Персоналу, Correa's.
  • Представитель легендарных, уже ставших достопримечательностью Москвы, ресторанов Андрея Деллоса (Манон, Кафе Пушкинъ, Каста Дива, Турандот и ЦДЛ) – участие подтверждается.
  • Генеральный Менеджер или Директор Ресторанной Службы одного из ведущих московских отелей – участие подтверждается
  •  
Новые подробности читайте в ближайшее время в рассылке клуба HIT, следите за анонсами на сайте www.club-hit.ru, а также на странице клуба в FaceBook!

Условия участия

Стоимость участия– 3950 рублей
Стоимость для Членов Клуба -1000 рублей

Напоминаем, что для Членов Клуба данное мероприятие может быть включено в состав 3-х бесплатных мероприятий.
Ознакомиться с условиями и подать заявку на членство Вы можете здесь.

По всем интересующим вопросам обращайтесь по: +7 (495) 623 59 46, моб. +7 926 836 53 73 или hit@club-hit.ru

С целью создания оптимальной атмосферы для обмена деловым опытом и предоставления участникам возможности получить максимальную пользу от общения, Администрация Клуба оставляет за собой право модерировать состав участников мероприятия.